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Bruschetta con Avocado: Ricetta e 4 Versioni per l'Aperitivo

Name: Bruschetta con avocado e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 bruschette
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fette di pane casereccio (200 g); 1 avocado Hass maturo; 12 pomodorini ciliegino; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva; Succo di ½ limone, sale, pepe, basilico

Pane casereccio abbrustolito, aglio, olio buono e avocado: la bruschetta incontra la cremosità dell'avocado. Ricetta base con pomodorini e basilico e tre varianti con feta, stracciatella e gamberi.

RISPOSTA RAPIDA

Abbrustolisci 4 fette di pane casereccio, strofinale con l'aglio e condiscile con un filo d'olio. Distribuisci sopra 1 avocado a cubetti condito con limone e sale, poi pomodorini e basilico. Una bruschetta ha circa 250 kcal.

⏱ 15 minuti4 bruschette250-320 kcalAperitivo

Quattro bruschette con avocado su tagliere: pomodorini e basilico, feta e menta, stracciatella, gamberi e lime

Ricetta base: bruschetta con avocado e pomodorini

INGREDIENTI · 4 BRUSCHETTE

4 fette di pane casereccio o di Altamura (200 g)
1 avocado Hass maturo (150 g di polpa)
12 pomodorini ciliegino (240 g)
1 spicchio d'aglio
4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
Succo di ½ limone, sale, pepe, basilico fresco

Prepara il condimento

Taglia l'avocado a cubetti di 1 cm e condiscilo subito con limone, sale e pepe. Taglia i pomodorini in quarti.

Abbrustolisci il pane

Sulla griglia, in padella o in forno a 200 °C finché è ben dorato su entrambi i lati.

Aglio e olio

Strofina lo spicchio d'aglio sul pane ancora caldo e aggiungi un cucchiaino d'olio per fetta.

Componi

Distribuisci avocado e pomodorini sulle fette, completa con basilico spezzettato. Servi subito. Preferisci un piatto caldo? Prova l'avocado al forno con uovo.

4 versioni di bruschetta con avocado

Calorie per bruschetta: pane casereccio 50 g (135 kcal), 1 cucchiaino di olio (40 kcal) e ¼ di avocado (63 kcal), più il topping. Valori USDA FoodData Central.

VERSIONE 01

~250 kcal

Pomodorini e basilico

La classica: 3 pomodorini a bruschetta e basilico fresco. Fresca, mediterranea, pronta in 15 minuti.

VERSIONE 02

~290 kcal

Feta e menta

20 g di feta sbriciolata e qualche foglia di menta su ogni fetta. Salata e fresca, ottima d'estate.

VERSIONE 03

~320 kcal

Stracciatella e pepe

Un cucchiaio di stracciatella (30 g) sull'avocado, pepe nero e un filo d'olio a crudo. La più golosa.

VERSIONE 04

~280 kcal

Gamberi e lime

40 g di gamberi saltati 2 minuti con aglio, poi scorza di lime. Perfetta per un aperitivo di mare.

Consigli per l'aperitivo

Quante ne servono

Calcola 1 avocado ogni 4 bruschette; per un aperitivo contano 2 bruschette a persona.

Avocado a cubetti, non schiacciato

Per la bruschetta i cubetti tengono meglio della crema e restano più belli. Serve un avocado maturo ma sodo.

Preparare in anticipo

Tosta il pane e taglia i pomodorini prima; condisci e taglia l'avocado solo all'ultimo, con il limone.

Bruschetta o toast?

La bruschetta usa pane casereccio abbrustolito, aglio e olio ed è un antipasto; per la colazione vedi l'avocado toast.

Domande frequenti

Come si fa la bruschetta con avocado?+

Abbrustolisci il pane casereccio, strofinalo con l'aglio, aggiungi olio e poi avocado a cubetti condito con limone e sale, con pomodorini e basilico.

Quante calorie ha una bruschetta con avocado?+

Circa 250 kcal nella versione con pomodorini; 280-320 kcal con feta, gamberi o stracciatella.

Si può preparare in anticipo?+

Il pane sì, l'avocado no: tagliato ossida in pochi minuti. Condiscilo con limone e aggiungilo solo al momento di servire.

Quale pane usare?+

Pane casereccio, di Altamura o una baguette rustica, tagliato spesso circa 1,5 cm. Leggi la guida al pane per avocado toast.

Che differenza c'è con il guacamole su pane?+

Il guacamole è una salsa con cipolla, lime e peperoncino; nella bruschetta l'avocado resta a cubetti con condimenti mediterranei.