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Pasta con Avocado: Ricetta Cremosa in 15 Minuti
Una crema di avocado, basilico e limone che si manteca da sola con la pasta calda. Niente cottura del condimento.
La pasta con avocado è un primo piatto cremoso e fresco che si prepara nel tempo di cottura della pasta. La crema si frulla a crudo con basilico, limone e olio, poi si manteca fuori dal fuoco con un po’ di acqua di cottura. Qui trovi dosi per 2 persone, i trucchi per una crema liscia che non annerisce e le varianti più amate.
Ingredienti per 2 Persone
- ✦ 180 g di spaghetti, linguine o pasta corta rigata
- ✦ Sale grosso per l'acqua
- ✦ 1 tazzina di acqua di cottura
- ✦ 1 avocado maturo (circa 150 g di polpa)
- ✦ 8 foglie di basilico fresco
- ✦ 2 cucchiaini di succo di limone
- ✦ 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- ✦ Sale e pepe q.b.
- ✦ Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Come Preparare la Pasta con Avocado
5 Trucchi per una Crema Perfetta
Con Cosa Abbinarla
Calorie e Valori Nutrizionali
| Variante (a porzione) | Calorie | Proteine | Grassi |
|---|---|---|---|
| Classica con parmigiano | 560 kcal | 16g | 24g |
| Vegana (senza parmigiano) | 520 kcal | 13g | 21g |
| Con pomodorini | 585 kcal | 17g | 24g |
| Con tonno | 625 kcal | 27g | 27g |
| Con salmone affumicato | 650 kcal | 25g | 30g |
Domande Frequenti
Che pasta usare per la crema di avocado?+
Vanno bene spaghetti e linguine, ma anche formati corti e rigati come penne o fusilli, che trattengono meglio la crema.
Come si evita che la crema di avocado diventi scura?+
Aggiungi subito il succo di limone o lime, prepara la crema all'ultimo momento e servi la pasta appena mantecata.
Si può preparare la crema in anticipo?+
È meglio frullarla al momento. Se avanza, coprila con pellicola a contatto e tienila in frigorifero per poche ore: la superficie può scurirsi.
La pasta con avocado si mangia calda o fredda?+
Calda o tiepida è al suo meglio. Fredda funziona come insalata di pasta, con un po' di limone in più.
Quante calorie ha la pasta con avocado?+
Circa 560 kcal a porzione con 90 g di pasta a testa e parmigiano. Senza parmigiano scende a circa 520 kcal. Sono valori indicativi.
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Tanzeem ha creato RicetteAvocado per rispondere in modo chiaro alle domande più comuni sull'avocado: come sceglierlo, conservarlo e portarlo in tavola. Si occupa di ricerca sui contenuti alimentari da oltre 3 anni.
Le calorie sono calcolate ingrediente per ingrediente con USDA FoodData Central e confrontate con le tabelle CREA. Hai trovato un errore? Scrivici.